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今日も中華な日 - 暑い日が続いて、食欲が減退しがちな毎日ですが。。。

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暑い日が続いて、食欲が減退しがちな毎日ですが。。。
そんな時、適度にスパイシーで適度に酸味のある料理も食べれる中華料理を良く作ってます

まずはオーソドックスな海老チリ
スィートチリソースでマイルドな味に仕上げました。

そして麻婆茄子
油通しした茄子がトロトロで、肉味噌の旨味を吸って美味しいです。
花山椒を効かせて。。。

〆は冷やし中華。今日は甘酢味のオーソドックスなタイプです。
鶏ガラスープに鶏チャーシュー、玉子を乗せて親子麺?
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